会社の歴史
| 年 | 事項 | 店舗数 |
|---|---|---|
| 1981 昭和56年 | 6月14日新栄に第１号店の「串かつ・やきとり やまちゃん」創業。 | 1店舗 |
| 1982 昭和57年 | 一年だけ年中無休宣言をし、頑張った。 | |
| 1983 昭和58年 | 目立たない立地であったがクチコミでお客様も増え、常連のお客様も増えた。 | |
| 1984 昭和59年 | 4月に移転、「やまちゃん」住吉店オープン。8月に新栄店オープン。弟に店長を任せる。会社の名前を、「有限会社世界のやまちゃん」と登録。 | 2店舗 |
| 1985 昭和60年 | 2月に今池店オープン。オープン初日に下水が詰まる苦い経験あり。お客様の入りが悪く６ケ月間の営業で閉店。 | |
| 1986 昭和61年 | 10月に葵店オープン。もともと手羽先の店で大きな看板が目立っていた。大当たりをした店舗で１日に３〜４回のピークがあった。 | 4店舗 |
| 1987 昭和62年 | 11月に千種店オープン。 | 5店舗 |
| 1988 昭和63年 | 11月にまぼろし屋本店（まぼろし店）をオープン お寿司と手羽先がメインのお店。キャッチコピーは「海の六本木・男の料理」。寿司にチャレンジする。 | 4店舗 |
| 1989 平成元年 | 消費税は内税にてスタートする。新栄店撤退。 | 5店舗 |
| 1991 平成3年 | 5月に居酒BAR YAMACHANをオープン。洋風居酒屋大ブームにのりチャレンジした店。キャッチコピーは「居酒屋のようで居酒屋でない・BARのようでBARでない」カクテルと世界のビールを取り入れる。 | 6店舗 |
| 1992 平成4年 | 11月となりのやまちゃんオープン。葵店の隣。葵店が満席の時にお客様を案内する目的もあった。キャッチコピーは「２階のお座敷ギューギューとつめて20人」 | 7店舗 |
| 1993 平成5年 | 12月におてんBARをまぼろし店の近くの地下にオープン。女性スタッフのみで営業。お客様が０人の日を創業以来初経験。３ケ月で撤退する。 | 8店舗 |
| 1994 平成6年 | 7月に東新町にモデル店を作ろうという事で本店オープン。10月に屋台のやまちゃんオープン 屋台は本物の屋台を使用。採算が合わず屋台のやまちゃんを半年で閉店。 | |
| 1995 平成7年 | となりのやまちゃんをフランチャイズにする。 | |
| 1996 平成8年 | 3月に事務所を今の東区葵に移転する | |
| 1997 平成9年 | 葵店をとなりのやまちゃんと店をつないで拡張する。 | 7店舗 |
| 1998 平成10年 | 5月に栄店オープン。10月に金山店オープン。12月にはなれ座敷オープン。9月に居酒BAR YAMACHANを女子大店に業態変更。栄店から初めて今の看板のキャラクターを取り入れる。店名も「やまちゃん」から『山ちゃん』に変更。 | 10店舗 |
| 1999 平成11年 | 6月に錦店オープン。９月に金山中央店オープン。11月に金山南店オープン。錦店は１・２階で120坪の大型店。店は恐ろしい程お客様が来店し大繁盛。 | 13店舗 |
| 2000 平成12年 | ３月にはなれ座敷を閉店。10月に名駅西口店をオープン。12月に金山西店をオープン。金山西店は金山地区の玄関口として金山店・南店へ案内の役目も果たしている。 | 14店舗 |
| 2001 平成13年 | ５月に丸の内店オープン。８月に魚と山オープン。12月に池下店・伏見店オープン。６月にまぼろし屋本店（まぼろし店）を閉店。７月に女子大店を閉店。 | 16店舗 |
| 2002 平成14年 | １月に長者町店オープン。３月に鳥の石松オープン。４月に名駅太閤店オープン。６月にうまいもん居酒舎 山オープン。７月に金山沢上店オープン。９月に柳橋店オープン。12月に本丸オープン。１階にラーメン まがり家も同時オープン。11月に鳥の石松閉店。 | |
| 2003 平成15年 | ４月に女子大店オープン。１階にラーメン やどがり家オープン。５月に則武店オープン。９月に川崎砂子店オープン。関東進出を果たす。10月に伏見錦通店オープン。 | 27店舗 |
| 2004 平成16年 | 1月に錦三大津店オープン。3月に新大久保店オープン。5月に川崎仲見世店、6月に新大久保2号店オープン。7月にラーメンまがり家閉店、西武新宿店オープン。 8月に南池袋店、9月に錦中店、納屋橋店、 12月に駅西3号店オープン。 | 35店舗 |
| 2005 平成17年 | 1月に西武新宿2号店オープン。3月に池袋北口店、名古屋駅東店オープン。5月に笹島店オープン。6月に北海道進出第1店舗目、すすきの南三条店オープン。7月に神田須田町店、9月に田町三田口店、テイクアウト専門店名鉄メンズ館オープン。10月に駅西4号店、金山総本店、熊本進出第1号店、熊本下通り店オープン、11月に新宿靖国通り店オープン。12月に札幌2号店オープン。 | 47店舗 |
| 2006 平成18年 | 2月に札幌3号店オープン。3月に神田西口店オープン。4月に札幌4号店、6月に札幌中央店オープン。9月に札幌4号店閉店。 | 50店舗 |
| 2007 平成19年 | 5月に三河地区初進出、東岡崎駅前店オープン。7月に秋葉原昭和通り店オープン。9月に南池袋3丁目店オープン。10月に札幌2号店閉店。12月に住吉店閉店。
6月14日を「手羽先記念日」に登録されました。 |
51店舗 |
| 2008 平成20年 | 4月に新宿花園店、セントレア店オープン。5月に広島大手町店オープン。 6月に蒲郡競艇場店オープン。名古屋本社を移転。（ワールドトレーニングセンター） 8月に国分寺店オープン。8月末に札幌3号店閉店。 10月にイオンレイクタウン店オープン。 | 56店舗 |
| 2009 平成21年 | 1月に浅草橋店オープン。3月に蒲郡競艇場店閉店。3月下旬に北浦和店オープン。 5月に広島胡(えびす)店オープン。6月に新大久保2号店閉店。 7月に川口店オープン。12月に八王子世界の山ちゃんオープン。 伏見うまいもん舎「山」から尾張名古屋の台所「山」本店としてリニューアルオープン。 | 59店舗 |
| 2010 平成22年 | 2月に札幌中央店閉店。 3月にイオンモール新瑞橋店オープン、JR名古屋新幹線通り店オープン、近鉄阿部野橋店オープン。4月に岐阜県中津川にて「山ちゃん王国」開墾式。創業記念日6月14日に１号店を再現した店「串かつ・やきとり やまちゃん」オープン。9月にアリオ橋本店オープン。11月に関西エリアに居酒屋店舗初出店となる三条木屋町店、兵庫エリアに初出店となる阪急三宮西口店オープン。関東エリアに神田神保町店オープン。 | 66店舗 |
| 2011 平成23年 | 4月に上野アメ横店オープン、銀座京橋店オープン。5月に姫路駅前店オープン。 | 69店舗 |
| 2012 平成24年以降(予定) |
全国出店（大阪、京都、仙台、沖縄、四国、金沢など）世界進出（アメリカ、ハワイ、タイ、韓国、中国、オーストラリア、ドバイなど）夢の国
あなたと共につくる山ちゃんバラ色の世界… |
